Идеальный Матча-Латте

Приготовим "тот самый" Матча-Латте?

О нем говорят все - от ваших друзей и блогеров до врачей и мировых селебритис. Матча-Латте – популярный напиток во всем мире, который считается одним из самых полезных для здоровья. Просто мода или действительно продукт, из-за которого "слезают" с кофе, худеют и отлично себя чувствуют? 

Так давайте вместе выясним, что это за зверь такой "матча", как его правильно приготовить дома, обсудим советы, которых стоит придерживаться в приготовлении, и все, что вам может понадобиться для приготовления "того самого" Матча-Латте!

Почему все вокруг говорят о Матча-Латте?

На это есть несколько веских причин:

- в одной чашке матча в 137 раз больше антиоксидантов, чем в одной чашке обычного зеленого чая
- является здоровой альтернативой кофе, так как благодаря содержанию кофеина и Л-Теанина заряжает стабильной (!) энергией до 6ти часов, не вызывая нервозность
- стимулирует работу мозга и помогает лучше сконцентрироваться
- выводит шлаки и токсины (от фаст-фуда, алкоголя и пр.)

Рецепт идеальной кружки Матча-Латте

Для приготовления вкуснейшей кружки Матча-Латте вам понадобятся:

  • Чай Матча Ранний сбор (идеальное сочетание нежного вкуса матча с молоком) – 2 г
  • Фильтрованная горячая вода (t≈80°С) – 50 мл
  • Растительное молоко (мы советуем кокосовое, разбавленное с водой на ваш вкус) – 150 мл
  • По желанию: мед, сахар, сахарозаменитель или сироп в качестве подсластителя (мы любим сироп топинамура и натурального сахарного тростника)

Желательные, но не обязательные помощники-аксуссуары:

Пошаговый рецепт приготовления Матча-Латте:

1. Насыпьте 2гр матча (1 ложка Тясаку или 1/2 чайной ложки) в широкую чашку или миску. 

2. Залейте Матча водой, прогретой до 80°С.

3. Взбейте смесь воды и матча с помощью венчика, чтобы получить густую “пасту" с пузырьками на поверхности. Движения венчиком совершайте активно, в направлении вверх-вниз. Если же у вас нет венчика, то перемешайте смесь ложкой или вилкой. Главное, чтобы готовая "паста" матча была однородной и без комочков. 

На этом этапе вы можете добавит мед, сироп или любые подсластители на ваш вкус.

4. Подготовьте молоко: закипятите и остудите его до 80°С. Густая стойкая пенка – обязательное условие классического Латте. Рекомендуем воспользоваться ручным или автоматическим капучинатором для взбивания молока или френч-прессом, чтобы получить пену достойного качества.

Аккуратно введите в пасту Матча подготовленное молоко.

5. Наслаждайтесь полезным и вкусным Матча-Латте!

Или воспользуйтесь кружкой-миксером Matcha Maker и приготовьте Матча-Латте всего за 10 секунд! 

А для холодного Матча-Латте используйте холодное молоко, которое не нужно взбивать, и 4-6 кубиков льда 🤤

Секретные советы, делающие ваш Матча-Латте "тем самым"

Возможно, вы пробовали Матча-Латте в кафе, но вам не очень то и понравилось, и вы ну совсем не поняли всего этого ажиотажа вокруг матча. Есть 3 ключевых момента, которых мы советуем придерживаться для того, чтобы вы сказали "ВАУ"!

1. Качественный матча

Вы можете сколько угодно пробовать разные способы приготовления и рецепты, но если сам матча несоответствующего качества, то все это абсолютно БЕС-ПО-ЛЕЗ-НО.

Мы привозим матча с плантаций Удзи, Киото каждую (!) неделю 🇯🇵Для вкуснейшего матча-латте мы советуем Ранний сбор, который обеспечит идеальное сочетание нежного вкуса матча с молоком!

2. Избавляйтесь от комочков

Матча может собираться в очень-очень маленькие шарики в баночке. Это никак не влияет на его вкус, однако, перед завариванием лучше их аккуратно "разбить" венчиком часен или просеять через ситечко. Таким образом вы точно будете знать, что никаких комочков в вашем матча не будет!

3. Вода 80℃

Один из важнейших элемент приготовления любого напитка - вода. Для матча вода должна быть не выше 80℃ и не доведенной до кипения! Если температура воды превышает 80℃, то матча может не дать наиболее приятный запах и вкус.

4. Растительное Молоко

Мы твердно убеждены в том, что коровье молоко перебивает необыкновенный вкус матча, поэтому настоятельно советуем использовать именно растительное молоко! 

Кроме того, что молоко должно быть растительным, мы особенно выделяем именно кокосовое, оно очень нежное, вкусное и ненавязчивое во вкусе. Наше кокосовое молоко состоит только из кокосового молока и воды, абсолютно никаких подсластителей, эмульгаторов и прочего! Его мы советуем разбавлять с водой в пропорциях на ваш вкус.

Для приготовления идеального Матча-Латте вам понадобятся:


    Всем привет! Я Саша, СООСНОВАТЕЛЬ Matcha Botanicals

    "Праздник в 26 лет приходит не с кока-кола, а с чаем матча))" или история @_read_and_eat о ее поисках того самого идеального матча как в Японии...: "♥️Я скучаю по Японии♥️

    🍵Вспоминаю, как по утрам заходила в Старбакс, ловила приветливый взгляд прекрасной азиатки и старательно, по-ученически выговаривала: «Охайогодзаимас! Сой но маття ти раттэграндэ о хитоцу онэгаисимас!»

    🍵Получала картонку безлактозного человека, а вслед за ней — стакан матча латте, который разбил мне сердце.

    🍵После десятков тысяч шагов по Осаке возвращалась в номер, ожидая найти на столе пакетик с чаем матча и медленно его выпить, вспоминая все приключения.

    ✈️В Москве я сразу купила пачку матча, потом еще… Но так и не нашла вкуса, который был там, под лепестками цветущей сакуры.

    🤷🏻‍♀️И я сдалась.

    🌸А на днях подарила другу — страстному поклоннику Японии пол-ассортимента @matchabotanicals, с уговором, что он мне даст пофоткать чай.

    🍵Развела зеленый матча, слышу аромат, не могу шелохнуться. Недоверчиво отпиваю… И ЭТО ОНО! Тот самый матча, что был во всем там на островах: в Старбакс, в отеле, в кафе, в конфетах, мороженом, шоколадках…
    ⠀.. Праздник в 26 лет приходит не с кока-кола, а с чаем матча))"

    Стабильная энергия

    Матча - это высококачественный японский зеленый чай, перемолотый в пудру, который заряжает энергией на весь день лучше, чем кофе.

    Кофеин, содержащийся в матча, усваивается медленнее, благодаря L-теанину и не провоцирует резкого подъема давления, как это делает кофеин в кофе.
    Энергии хватит на весь день, что важно для поддержания концентрации на работе, при занятиях спортом и духовными практиками.

    61% клиентов Matcha Botanicals пьют матча каждый день
    50% пьют матча каждое утро

    Здоровая альтернатива кофе

    В матча от Matcha Botanicals содержится в 100 раз больше эпигаллокатехина (антиоксидант мощнее витаминов С и Е), чем в любом другом чае, так как чайные листья для производства матча собираются в первую декаду мая и июня и содержат высокую концентрацию хлорофилла.

    Именно поэтому матча так популярен среди тех, кто ведет или начинает вести здоровый образ жизни и заботиться о своем здоровье и питании.

    77% потребителей Matcha Botanicals говорят, что они "всегда следят за тем, что едят. Употребляют полезную и здоровую еду"

    Почему матча от Matcha Botanicals?

    Наш матча производится по наивысшим стандартами качества и является единственным премиальным матча в России.

    Еженедельные поставки из нашего матча-ателье в Киото, в Японии гарантируют свежесть чая, его яркий зеленый цвет и мягкий вкус матча.

    Клиенты Matcha Botanicals ценят неповторимый вкус и высокое качество нашего матча.

    71% наших постоянных клиентов возвращаются "за неповторимым вкусом и несравненным качество матча от Matcha Botanicals"

    Подпишитесь на нашу email рассылку