БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ПО РОССИИ
Истинный деликатес для настоящих гурманов
Это уникальное творение чайных сомелье в лимитированном выпуске, исполненный из сорта Shincha, который поставляется императору Японии. Изысканное сочетание древних и самых ценных сортов создает богатый, при этом невероятно мягкий вкус. Тонкий букет, который уносит к ароматам первой весенней зелени. Воображение рисует прекрасные чуть заснеженные горы и мелодичные песни хибари (жаворонок). Если этот чай попал к Вам – значит Вы достойны этого.
Чайные листья для этого сорта отобраны вручную и собраны 17 мая, благодаря чему в данном бленде содержится максимальное количество хлорофилла, антиоксидантов, витаминов и минералов.
* Чай матча содержит кофеин (35 мг на 1 порцию = 2гр матча). Для сравнения 1 порция эспрессо содержит 75мг кофеина.
Umami: Насыщенный мягкий
Текстура: Бархатистая, тающая
Цвет: Изумрудно-зеленый
Произведено в Японии, Удзи, префектура Киото.
Вес: 80 грамм
Способ приготовления:
-
Для койтя (крепкий чай) в сухую прогретую тяван (пиала) засыпать 4 гр порошка матча, добавить 50 мл воды*. Перемешать медленными движениями часен (венчиком) до пены.
-
Для усутя (повседневный чай) потребуется 2 гр матча и 80 мл воды*. Взбить часен до пены.
* Температура воды не должна превышать 80 градусов.
- Доставка по России: бесплатная доставка от 1ого до 14ти дней (в зависимости от региона).
- 100% гарантия: Мы уверены в качестве матча, который продаем. Это те сорта, которые мы тщательно выбирали и тестировали с нашим сомелье на протяжении месяцев. Но вкусы индивидуальны, и если что-то пошло не так, и Вам совсем не пришелся по вкусу наш матча, мы заменим его на другой сорт или оформим возврат.
_________________________
КАК ВЫБРАТЬ МАТЧА?
Существует 3 параметра, по которым можно легко определить качество матча:
- Цвет: должен быть ярким и сочным. Изумрудно-зеленый цвет означает, что этот сорт хранился и перевозился бережно, без контакта с кислородом и солнечным светом, а значит сохранил все свойства. Темный или грязно-желтый цвет означает, что этот сорт либо вовсе не матча, либо потерял свои свойства при взаимодействии с кислородом или солнечным светом. По этой причине после покупки храните в сухом темном месте.никогда не пересыпайте матча в прозрачную банку и храните в сухом темном месте.

- Аромат: должен быть приятным, нежным и при этом насыщенным. Если матча пахнет сухим сеном с нотками горечи / морскими водорослями (рыбой) или жасмином (как китайские зеленые и белые чаи), значит этот сорт либо не имеет ничего общего с матча, либо потерял свои свойства при обработке или хранении.
- Вкус. Вкус у хорошего матча мягкий, с легкой сладостью, не должен иметь привкуса рыбы. Вкус матча сильно зависит от сорта и времени года, когда его собирали. Майский урожай имеет более глубокий насыщенный вкус и сладковатый аромат, соотвественно содержит наибольшее количество антиоксидантов и хлорофилла. Урожай, собранный в позднее июля может иметь горчинку, соответственно, в нем содержится меньше витаминов и минералов, чем ранние сорта.